台東古早味寶桑豆花

台東寶桑豆花店創立於民國68年期間，第一代原經營西藥房，由於中美斷交後經濟衰退西藥房光景已大不如前，於是創始人賴江素鑾女士勤苦奔波四處拜師學藝，學習製作搖搖冰之製作方式，學成後便於寶桑路住處騎樓設立攤位，販售搖搖冰，於民國70年左右，因緣際會之下賴江素鑾女士得此機會北上學習製作傳統豆花之製作方式，於寶桑豆花就此誕生。 當時寶桑路附近共有三家戲院，可以說是台東最繁榮的三條街道之一，但寶桑豆花當時生意可謂平淡，只能稱的上勉強糊口，民國78年間賴江素鑾女士之子女紛紛從事公職人員或至異鄉打拼，無人意願接手，於是由三媳婦廖素卿女士接下這個擔子，許多年後隨著第二代經營者廖素卿女士不斷研究改進，終於在寶桑路上漸漸闖出一點名氣，也逐漸獲得顧客首肯，但好景不常，寶桑路上的戲院一間間吹熄燈號，寶桑路之繁華因此蕩然無存，幾十年後，寶桑路逐漸凋零，人潮不再，雖期間有媒體助力一把，但，沒落的老街，迫使第二代經營者苦尋容身之處，終於在民國99年12月8日搬遷至台東市正氣路營業，經營者也因此期望能讓傳統美食永久延續下去。