台東美食推薦-曙拉麵

 

 

 

台東地處偏遠
交通以及經濟的發展步調慢了西部地區很多
過往台東年輕人們高中職畢業後大部分就離開到外縣市讀書就業
長期以來人口外流嚴重
但在觀光產業興盛之後
年輕人們也開始慢慢回流故鄉
也因為觀光的需求
開始多了一些除了本地特色美食之外
一些異國或不同文化的料理
當然一定少不了日本味濃厚的拉麵囉!

 

 

 

店內外裝潢有大正時期復古的建築風格
非常融合台東當地的歷史文化
過往日據時期的建築都是這樣的簡單樣式
擺放滿多日式小物,增添氣氛,不需要很高的裝潢花費也感受到佈置的巧思

 

 

 

 

 

 

 

掛著太閣桐跟織田五木瓜的毛巾看起來有點霸氣啊!

 

 

 

菜單上除了基本的醬油,豚骨,味增拉麵之外
還有拌麵,地獄辣味,以及特別的櫻花蝦拉麵
另外提供炸物,小菜等其他選擇
樣式不算多,但也不會讓你看著菜單不知道怎麼選擇就好了

 

 

 

點完菜等待的同時起身到處看看拍拍照
叉燒肉切片後還會再烤過一次才放入碗中
雖不知用意為何,但烘烤後的叉燒肉逼出一點油吃起來比較不會這麼膩

 

 

 

 

 

豚骨拉麵湯頭濃郁,麵條Q彈
叉燒肥瘦適中不油膩,整體搭配起來非常完整不突兀

 

 

 

醬油及味增拉麵除了Q彈的麵條及夠味的叉燒
各自的湯頭也讓每碗麵有了不同的感受

 

 

 

 

加麵的大碗拉麵份量十足
但麵條稍多,可以向店家補湯,不用擔心麵條吸了太多湯汁反而沒湯喝了

 

 

 

 

炸豬排外皮香酥,肉片不後但有嚼勁
吃拉麵配豬排又加麵說實在的吃得有點撐

 

 

 

過往台東也不是沒開過拉麵店
但湯頭不講究,麵條也不是很好
因此不是生意不好就是開沒幾年就倒掉
這家的老闆也是很奇杷
放棄醫院藥師的工作到外地拜師學藝
毅然地回台東開了一家拉麵店
但用心的店家自然就能頂過市場的淘汰
開了幾年的時間到現在也成了台東當地用餐的好選擇之一
甚至常常時間還沒很晚就賣光收攤
如果來台東遊玩有考慮來常看看的話記得不要太晚來喔!

 

 

 

店家資訊

地址： 台東縣台東市傳廣路272號
電話： 089 324066
開放時間： 11:00–13:30, 17:00–20:30