台東美食推薦-關山合眾國小特色拼圖餐廳

台東美食推薦-關山合眾國小拼圖特色餐廳

台東合眾國小拼圖特色餐廳
位在台東關山台九線上的『合眾客家山產料理餐廳』
是一家三十年的客家料理老店，
早期是由老闆母親以小吃料理而聞名
現為第二代老闆阿良接班經營
過去老闆阿良曾出外到異鄉工作
以傳承自母親的道地客家口味及多年在外學習的精湛手藝
巧妙又扎實的料理功夫創造了多樣的手路菜

關山合眾國小拼圖餐廳

過去在母親經營時期只是小型的小吃料理為主
而在阿良接手後承租現在餐廳店面經營
並且親自布置和擺放
雖然因為不斷增加的物品而讓店面看起來稍微凌亂一些
但仔細觀察每樣擺設,像是農村器具
用報紙為原料的紙漿黏土捏製而成的雕塑
而店內的匾額彰顯了店主投入消防志工的熱誠

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合眾國小餐廳外觀

合眾國小餐廳內部

拼圖特色餐廳

除了紙本菜單之外
總務處櫃檯後方有個營養午餐看板
裡面有各式組合套餐的SET
名稱也是十分惡搞的以學校餐點為主題
從最高等級的校長宴客餐到娃娃班營養午餐
也貼心寫上適合的人數及價錢

關山合眾國小餐廳

合眾國小套餐

當然介紹完店家的歷史以及軟硬體設施之後
大家關心的當然就是餐點本身,畢竟決定一家餐廳是否值得前來用餐
好不好吃才是關鍵,而合眾國小本身店主精通各式料理
提供的菜色種類極多,就先放上餐點照片給大家欣賞
下面再另外特別介紹小編個人喜歡的菜色

蔭鼓鮮蚵

炒山豬肉

鳳梨蝦球

這道白斬雞使用當地土雞肉
良好的處理讓雞皮本身呈現金黃色澤非常好看
而肉質有勁彈牙不乾柴,雞汁入口香濃
讓這道幾乎每家餐廳都有的菜色顯得與眾不同

白斬雞

香炒甘蔗筍是道非常特別的料理
過去台東也曾為糖業生產的地區
至今依然留存部分甘蔗田,而這道菜取用甘蔗最嫩的部位來當作食材
因為吃起來的口感類似竹筍,所以取名為甘蔗筍
不像竹筍那樣帶有纖維的脆度,而稍微軟一些的口感
是非常適合有點年紀的客人食用,對牙齒及腸胃的負擔也較輕
而且非常容易入味,小編也是第一次吃到,滿新鮮的感覺

香炒甘蔗筍