台東美食推薦-黃記蔥油餅

本篇文章推薦的黃記蔥油餅
在台東有三間店,除了知名度最高來客數也最多的海濱公園那間之外
還有一間卑南店,以及此次拜訪位於往機場路上會經過的仁和店

至於為何會選擇這間做介紹呢?
因為店家位置並不在熱門觀光區附近,也不算是在市中心內
相對的當然客人比較少,也不用排老半天囉!
不過不用擔心,因為三家店的老闆聽說是家人
所以在做法上完全相同,口感與味道也十分相同

雖說是平日前來,但依然有不少客人在排隊等著
但店家製作手法熟練,速度很快,看著蔥油餅一片一片下去煎的感覺還真爽快

現場所有的蔥油餅都是現點現做
可以看到後方店家把麵糰揉成一糰一糰
接著成?成型後下油鍋煎,之後撒上九層塔,這就有點特別了

起鍋之後的蔥油餅先放在白紙上,然後沾上台上的醬汁佐料
這裡是自助式的,要多鹹要多辣就各自決定囉

蔥油餅本身非常厚實,厚到有點像燒餅了
但煎過之後外酥內軟,口感比一般蔥油餅有層次
蔥花與九層塔的香味非常明顯,卻不搶味
只是有些稍微油了一點,怕胖的客人們看了可能會覺得可怕喔~
醬汁本身不死鹹,辣椒醬辣椒味明顯,但對吃辣的人來說應該覺得普通辣而已

這間的蔥油餅非常特別,如果想嘗試又怕排隊排太久的
可以來這間買喔,當然如果人在海濱公園,不想專程跑一趟
那麼也可以在海濱店排隊吃吃看

店家資訊:

店名:黃記海邊蔥油餅(仁和店)
地址:台東市仁和街37號